Depuis 1985, après 4 générations, Jean-Marc Pillot rejoint son père, Jean Pillot. Ils travailleront ensemble durant 6 années sur l'exploitation familiale. En 1991, il succède à son père et prend la direction du Domaine qui s'étend sur environ 11 hectares. Sa sœur Béatrice rejoint le domaine familiale et met à profit ses compétences dans le travail de la vigne. Aujourd'hui, la superficie du Domaine est de 14 Hectares et commercialise environ 60 000 bouteilles par an.
Jean-Marc Pillot est l’un des plus adroits vinificateurs de Chassagne-Montrachet. Il excelle dans sa gestion du boisé et par sa recherche de maturité.
