Le domaine est situé à Puligny-Montrachet sur une superficie
d’environ 6 hectares. François Caire gère le domaine depuis plus de 10 ans en succédant à son oncle.
Depuis que François est à la tête du domaine il a changé la philosophie du domaine en gardant la majeur partie de la récolte pour en faire leur propre cuvée. Le domaine possède l’ensemble de ses vignes sur la commune de Puligny-Montrachet de l’aligoté jusqu’au premier cru.
Tous les vins sauf l’aligoté sont vinifiés en fûts pour une durée de 12 à 18 mois avec 25% de fûts neuf en moyenne.
